„32-letni organista z Polski mianowany organistą tytularnym Wielkich Organów Saint-Sulpice w Paryżu”– pisał dwa lata temu francuski dziennik „Le Figaro”, który nazwał go „Chopinem organów”. Saint-Sulpice to największy kościół i parafia w stolicy Francji, a Mossakowski został następcą wybitnych organistów: Charles-Marie Widora, Marcela Dupré i Daniela Rotha.
Mossakowski jest też uznanym improwizatorem. Był artystą-rezydentem Radio France w Paryżu (2019-2022) i NOSPR w Katowicach (2023-2024). Obecnie jest także dyrektorem artystycznym cyklu koncertów organowych w Narodowym Forum Muzyki we Wrocławiu. Opracował własną, przeznaczoną na organy i orkiestrę wersję „Wariacji na temat Paganiniego” Witolda Lutosławskiego, utworu przeznaczonego pierwotnie przez kompozytora na dwa fortepiany, a później na fortepian z orkiestrą.